韓国のヨーグルトアイスクリームが日本を魅了

韓国で流行したデザート、ヨーグルトアイスクリームが日本で人気を集めている。一般的なアイスクリームよりカロリーが低く、様々なトッピングで好みに合わせて楽しめる点が若者の間で注目されている。

18日、日本の料理ジャーナリストのヤマジ・リキヤはYahoo！JAPANへの寄稿を通じて「韓国で人気を博したヨーグルトアイスクリームがSNSを通じて日本へ広がり流行している」と分析した。

ヨーグルトアイスクリームは楽しく健康を管理するいわゆる『ヘルシープレジャー』のトレンドと連動して注目を集めている。一般的なアイスクリームと似ているが、比較的カロリーが低く、健康的なデザートという認識が広がったことが影響している。韓国では2024年にSNSで人気を集め、10代から20代の若い女性を中心に流行した。

実際、韓国のプレミアムデザートブランド『ヨアジョン』（ヨーグルトアイスクリームの定番）も日本に上陸し、急速に広がっている。昨年日本に進出したヨアジョンは、約半年で東京・大阪・名古屋など日本の主要都市で8店舗以上を展開していると伝えられている。

ヨアジョンはヨーグルトアイスクリームの上にハニカムハチミツやクッキー、チョコレートシロップ、各種のフルーツなど様々なトッピングを追加して楽しめるのが特徴だ。一部の消費者の間では、K-POPアイドルが紹介したトッピングの組み合わせをいわゆる『推しの組み合わせ』と呼び、真似する文化も広がっている。

特に、様々なトッピングを活用して消費者が望む方法で組み合わせられる点がSNS世代の嗜好を的確に捉えているという分析だ。実際、一部の店舗では果物・シリアル・チョコレート・グラノーラなど45種類に及ぶトッピングを提供している。ヤマジ・リキヤは「マーラータンやラクサ（東南アジアの辛い麺料理）、カスタム弁当のように、他者と差●化された自分だけの組み合わせを求める消費の流れが強まっている」とし、「好きな芸能人やインフルエンサーが紹介した組み合わせを自分で再現できる点も人気の要因」と説明した。

事業構造の面でも拡張性が高いと評価されている。比較的シンプルな運営方式で、狭いスペースでも店舗出店が可能で、トッピングを追加することで客単価を上げやすいという点だ。また、毎回異なる組み合わせを作れるため、再訪に繋がる可能性も高いと分析した。

ヤマジ・リキヤは「現在は都心部を中心に流行しているが、今後日本全土へ拡大する可能性がある」と見通した。