日本の老舗グルメ店は衛生状態が酷いことが多い

揚げ油を見て戸惑いました



正直、量を見て驚き、衛生状態を見て更に驚きました

揚げ物もとてもこってりしていて、油に長時間入れなかったので、揚げ物が新鮮というよりもこってりした感じが・・・

大阪のでんでんタウン方面にある放送にも取り上げられた天丼屋

小さいのは仕方ないとしても本当に衛生面はwww

田舎の古びた店に行くと本当にここは名店と呼ぶべきかと思う人が多いはずだ

高齢者が最後までやれるところまでやるというのは分かるが、最低限の衛生すら守られていない

何度も使った油から味が出ると言っている

私は食材や調理器具さえきれいなら料理が汚れるはずがないので私は特に問題ないと思っています・・・

衛生で有名な国のように油が真っ黒なものは使わないという前提

>>3

手だけは清潔で全身が汚い従業員が料理をサーブしても大丈夫？

>>3

家の掃除もしない人が体はしっかり洗って歩くことを期待していますか？

>>3

普通、店の衛生がメチャクチャなところは使う材料も衛生の概念がメチャクチャだ

二つが共存するのは難しい

最近日本のレストランの衛生の真実がかなり表に出たので、韓国が過剰に騒いでいるという主張が日本で増えているwww

そもそも店自体をしっかり洗い流す必要がある

施設、衛生、インフラは絶対に近代化された場所の方がはるかに良い

更に後に開店した韓国のチキン店は、100年の歴史を持つ日本の老舗よりも清潔感がある

1970、80年代は韓国の衛生レベルも今の日本と変わらなかったから「うわ〜、日本の伝統～、すごいね〜」と言ってたけど

2020年代を生きる私たちの衛生観点から見ると日本の老舗はとても汚い

敢えて30人のノーベル賞受賞者を輩出した超先進国の神日本の衛生を非難するのか！！

私は普段衛生面を気にせずに食べているのにテーブルが滑るのを我慢できなかった

>>11

テーブルがべたべたして本当にイライラするwww

言葉が出ない

古い調理器具が職人の象徴だと言われているwww

こういった老舗の多くは老人が経営し、合理的な価格を保っている

こういった場所は地元の人が主に商売を行い名声を得ているのですが、いわゆる高齢者年金を受け取りながら安価で維持している場所がほとんどです

だから常連客もほとんど衛生面を気にせず、価格と思い出で楽しんでいるんだ

そういうところはおじいさんがあと数年だけお願いしますというところがかなり多いですから・・・

若い従業員がいないので衛生面は期待できない

正直、中国の大都市なら衛生状態は日本よりずっと良い

高齢者が自分の基準でギリギリの状態で働くからこんな状態になるんだ

でも我々は知っていても食べに行くんだよね・・・